붙임1		참여 대중견기업 수요기술 세부내역

□ 롯데중앙연구소

기 업 명		롯데중앙연구소	대 표 자	이경훤
기업구분		대기업	주요제품(상품)	HMR, 제과, 음료
‘23년 매출액(백만원) * 계열사 롯데웰푸드 기준		3,300,751	‘23년 종업원수(명)	6,791명
주소		(07594) 서울시 강서구 마곡중앙로 201
세부기술명		주요내용
식품산업 적용 조리로봇 시스템 (원료 계량 및 조리 기술)	수집기술 필요성	- 식품 산업 현장에서 로봇 자동화 설비를 도입함에 따라 작업자 안전 강화, 작업 효율성 및 생산성을 향상하고 이를 통해 제품의 위생안전성 확보 가능 - 인공지능 및 센서 기반의 정확하고 균일한 작업으로 품질 안전성 및 차별화 희망
	구체적인 기술 사양	1) 식재료의 다양한 성상을 인지하여 각 원료별 중량 측정 및 소분 기술 (분말, 액상 원료, 전처리된 채소 등) 2) 소분된 원료를 제조공정 순서와 타이밍에 맞게 투입하는 기술 3) 조리 기술 : 정해진 온도 및 속도로 팬 가열 및 교반하여 일정한 맛과 물성 구현 (ex. 덮밥용 소스 등)
	참여기업 최소요건	- 자체 설계기술 및 제어기술 보유 (유사 기술 구현 및 로봇 납품 실적이 있을 시 우대)
	대중견-참여기업협력방안	1) 공동 R&D : 로봇 설계를 위해 필요한 원재료 및 완제품 관련 정보 제공 (안전 관련 기능 제시, 인증기준 제시, CAPA 기준 정립, HACCP 기준 정립, 요구사항 기준서 등) 2) 스타트업 육성 : 공유 오피스 제공 및 식품산업 관련 멘토링
식품산업 적용 조리로봇 시스템 (원료 피킹 및 정량 자동투입 기술)	수집기술 필요성	- 덮밥 제조 중 수작업이 제일 많은 제조공정으로, 소스 충전 및 토핑물을 포장 용기에 자동으로 조립하여 인건비 절감 희망
	구체적인 기술 사양	- 덮밥용 토핑과 소스를 용기에 정량으로 담는 기술 *다양한 토핑 원료 자동 계량 및 투입 제어 (품종에 따라 원물의 제형 및 물성, 사이즈 다양) *흐름성이 높은 소스를 담을 때 주변에 튀거나 묻지 않도록 정확히 담는 기술
	참여기업 최소요건	- 자체 설계기술 및 제어기술 보유 (유사 기술 구현 및 로봇 납품 실적이 있을 시 우대)
	대중견-참여기업협력방안	1) 공동 R&D : 로봇 설계를 위해 필요한 원재료 및 완제품 관련 정보 제공 (안전관련 기능제시, 인증기준 제시, CAPA 기준 정립, HACCP 기준 정립, 요구사항 기준서 등) 2) 스타트업 육성 : 공유오피스 제공 및 식품산업 관련 멘토링

□ 농심태경

기 업 명		농심태경(주)	대 표 자	천영규
기업구분		중견기업	주요제품(상품)	베지가든 브이민스 등
‘23년 매출액(백만원)		480,288	‘23년 종업원수(명)	482
주소		(07057) 서울시 동작구 여의대방로 112 도연관
세부기술명		주요내용
대량 생산 및 고정밀 출력이 가능한 대체육 3D 푸드프린팅 장치 및 시스템 개발	수집기술 필요성	- 푸드테크 산업의 지속 발전으로 식품 제조에 다양한 기술이 접목되고 있음 - 당사 또한 17년 대체육 연구를 시작, 품질 및 기술 향상을 위해 다양한 기술 접목하고 있으며, 최근 3D 푸드프린터를 활용한 대체육 연구 시작 - 3D 푸드프린터 활용의 경우, 기존 대체육 대비 고기스러운 외관(근육·지방조직)의 표현 및 다양한 형태로 제조 가능 - 현재 대체육 제조를 위한 전용 3D 푸드프린터는 없으며, 근육의 질감, 강도 및 지방, 혈액 등 3D 프린팅 대체육 출력을 위한 하드웨어, 소프트웨어 등 필요 - 3D 프린팅 방식의 경우 대량생산의 한계점으로, 산업화를 위한 출력속도 향상 및 생산량 증대에 기술적 해결 필요
	구체적인 기술 사양	1) 다종 소재의 토출을 통한 고기 특유의 조직감과 섬세한 마블링(지방층)이 구현된 덩어리 형태의 대체육 제조가 가능한 3D 프린터 2) 고점도 소재 특성(유동성, 점도 등)에 따른 모터 토크 제어 최적화를 기반으로 균일한 소재 토출 안정성을 지닌 3D 푸드프린터 익스트루더 장치 3) 대량생산(출력 속도 : 20kg/h 이상) 및 고정밀 출력(노즐 사이즈 : 2mm 이하)이 가능한 3D 푸드 프린팅 대체육 제조 시스템
	참여기업 최소요건	- 3D 푸드프린터의 설계(하드웨어, 소프트웨어 등) 및 제작 기술 보유 - 3D 푸드프린터 활용 식품의 제조 및 다양한 적용 사례를 보유
	대중견-참여기업협력방안	1) R&D 협약(공동연구, 기술 지원 등) 2) 개발 소재 및 응용 제품의 기술이전 3) 사업화를 위한 전략적 협업 및 지분 투자
합성생물학 활용 대체우유 (단백) 개발	수집기술 필요성	- 글로벌 대체 단백질 시장은 지속 가능 트렌드에 따라 성장 전망 예상 - 특히, 미생물 유래 대체 단백 소재는 동·식물성 단백 대비 빠른 생장, 낮은 탄소 배출량, 토지/물 소비량 감소 등 다양한 장점으로 푸드테크기술로 주목받고 있음
	구체적인 기술 사양	1) 산출물 : 대체 유단백(베타-락토글로불린, 카제인 등) 2) 합성생물학 기술을 활용하여 유단백을 생산하는 재조합 미생물 균주 개발 3) 미생물 배양 조건 및 재조합 유단백의 분리·정제 공정 최적화 4) 산출물을 활용한 응용 제품(우유, 치즈, 아이스크림 등)이 기존 동물성 유제품과 관능적으로 동일하거나 높은 유사성을 보여야 함
	참여기업 최소요건	- 진균류(효모, 곰팡이) 배양 기술 보유 - 합성생물학 기반 유전자 클로닝 기술과 이에 대한 필요 설비 보유 - 단백질 분리·정제 기술 보유
	대중견-참여기업협력방안	1) R&D 협약 (테스트베드 지원, 공동연구 등) 2) 개발 소재 및 응용 제품의 기술 이전 또는 전략적 협업

□ 조광페인트

기 업 명		조광페인트	대 표 자	양성아
기업구분		중견기업	주요제품(상품)	페인트, 화학소재
‘23년 매출액(백만원)		123,927	‘23년 종업원수(명)	523
주소		(46909) 부산시 사상구 삼덕로5번길 148
세부기술명		주요내용
소재	수집기술 필요성	- 우수한 소재를 이용한 제품 성능 향상 및 소재 활용 방안 활성화
	구체적인 기술 사양	1) 무반사(AR), 고굴절 코팅 소재 2) 산소 / 수분 차단 및 광투과율이 높은 배리어 코팅 소재 3) 조건형 (특정 온도/환경 등) 점/접착제 소재 및 코팅 기술
	참여기업 최소요건	- MVP를 보유한 (TRL 5~6) 기업
	대중견-참여기업협력방안	1) 현업 부서와 PoC 진행 2) 공동 R&D 기획 및 진행 검토 3) 추후 지분투자 검토
ESG	수집기술 필요성	- 친환경, 바이오 시장의 확대와 ESG 경영에 따른 환경친화적 기술 개발 필요
	구체적인 기술 사양	1) 바이오 소재를 활용한 친환경 도료 개발 2) 친환경 수지, 원료, 소재를 활용한 농업/의약/산업 분야의 아이템 개발
	참여기업 최소요건	- MVP를 보유한 (TRL 5~6) 기업
	대중견-참여기업협력방안	1) 현업 부서와 PoC 진행 2) 공동 R&D 기획 및 진행 검토 3) 추후 지분투자 검토

붙임2		참가신청서

『대중소 오픈이노베이션 챌린지』 참 가 신 청 서

1. 기본 정보
회사명					설립일자
사업자등록번호	-				특구소재 여부	O / X
주소
대표자 정보	성명				이메일
	전화번호
담당자 정보	성명				소속/직위
	전화번호				이메일
2. 제안 내용 (요약)
제안 주제
제안 제품/서비스
3. 공공기술이전 여부 ※대덕특구내 공공기술을 이전 받은 경우에만 해당 항목 작성
대덕특구내 이전공공기술	공공기술명			기술이전기관명(출원권자)			기술이전날짜
	심장 질환 치료용 조성물			충남대학교			2022.01.03
4. 제안 수요기업 및 트랙 선택
제안 수요기업	□ 롯데중앙연구소 □ 농심태경 □ 조광페인트
수요기술 (복수 선택 가능)	롯데중앙 연구소	□ 자동화 로봇 시스템 : 식재료 토출이 가능한 디스펜서 모듈 등을 탑재한 자체 개발 로봇 (덮밥류 적용)
		□ AI : 로봇 기반의 주방 운영 및 관리 서비스, 제어 소프트웨어 등
	농심태경	□ 합성생물학 기술등 활용한 대체우유(단백질) 제조 기술
		□ 대량 생산 및 고정밀 출력이 가능한 대체육 3D 푸드프린팅 장치 및 시스템 개발
	조광페인트	□ 소재 : 기능성 코팅 소재
		□ ESG : 친환경 소재, 바이오 매스 등

2024 년     월     일

기업명:

신청인:                   (인)

붙임3		사업계획서

『대중소 오픈이노베이션 챌린지』  사업계획서

□ 일반사항(2페이지 내외)

회사소개		※회사 설립목적, 목표, 비전, 주요 연혁, 조직도 등을 개조식으로 작성 (연구개발 전담인력 현황 작성)
경영정보	연 도	매 출 액(백만원)		총 근로자수	신규고용
	2021			명	명
	2022			명	명
	2023			명	명
기업 기술력	특허실적	출원번호	출원일	발명의 명칭		등록여부
	정부과제 참여	발주처	기간	과제명		비고
기타		수출, 투자, 인증, 수상이력 등 기업의 기반구축, 사업화 강점을 보여줄 수 있는 항목 자율 기술

□ 보유기술, 제품 및 시설‧장비 소개(3페이지 내외)

기술/제품/ 시설‧장비명	※필요시 기술, 제품, 시설‧장비별 작성가능
기술/제품/ 시설‧장비 소개 (요약)	※보유 기술, 제품, 시설‧장비에 대한 간략한 설명
제품/기술 상세설명 (※사진, 그림 첨부필수)	※보유 기술, 제품, 시설‧장비의 특성, 경쟁력, 업계 수준, 제품완성도 등 구체적 기재 ※제품 등의 개발목적과 주요 기능, 특성 등을 개조식으로 작성/제품 이미지를 첨부 (작성 시 본 안내문은 삭제 요망, 필요할 경우 칸을 늘여서 작성) (※ 동종업계 타 제품/기술과 비교하여 우수성 경쟁력 기재)
기술‧제품 경쟁력	※ 보유기술, 제품, 시설‧장비의 경쟁력, 준비사항 ※ 보유기술, 제품, 시설‧장비의 국내외 수준 등 시장 내 강점요소
개발 및 사업화 현황	※ 보유기술, 제품의 개발진척도, 사업매출 등 사업화 현황

□ 사업 참여계획(페이지 제한없음)

지원 동기
사업수행 계획	※ 사업목표 ※ 수행방법 및 주요 산출물 등 기술 ※ 사업 프로그램 참가 후 신제품개발 및 인프라 확대를 위한 구체적인 계획 서술
기대 효과

붙임5		개인정보 수집(이용)‧제공 동의서

개인정보 수집(이용)·제공 동의서

연구개발특구진흥재단에서는 『대중소 오픈이노베이션 챌린지』와 관련하여 귀사(귀하)의 개인정보를 수집(이용)하거나 제3자에게 제공하고자 하는 경우, 아래와 같이 ｢개인정보보호법」에 의거 개인정보의 수집·이용 및 제3자 제공에 관해 귀하의 동의를 받아야 합니다.

목적	대중소 오픈이노베이션 챌린지 프로그램 운영을 위한 참가 신청 사실 확인 및 사업 운영·관리
수집항목	•필수적 정보 - 신청인정보 : 신청자명, 생년월일, 전화번호, 휴대폰 번호, 이메일, 개인 주소 등 개인 고유식별정보 •선택적 정보: 없음
보유 이용 기간	위 개인정보는 수집·이용에 관한 동의일로부터 보유목적 달성 시 또는 정보주체가 개인정보 삭제를 요청할 경우 지체 없이 파기합니다. 단, 사업 종료일 후에는 향후 정부지원사업의 이력관리만을 위하여 보유·이용되며 보존기간은 사업신청일로부터 5년입니다.
동의를 거부할 권리 및 동의를 거부할 경우의 이익	위 개인정보 중 필수항목의 수집·이용에 관한 동의는 본 사업의 수행을 위해 필수적이므로 이에 동의하셔야 이후 절차를 진행할 수 있습니다. 단, 동의하지 않으시는 경우 본 사업에 참여 신청이 불가합니다.
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민감정보 동의 여부	대중소 오픈이노베이션 챌린지 프로그램을 위한참가 신청에 기록된 모든 정보에 대해 수집·이용하는 것에 동의합니다. (동의함 ☐ 동의하지 않음 ☐)

2024년    월    일

성 명 :                (서명 또는 인)